У яких продуктах містяться найкорисніші білки?

У яких продуктах містяться найкорисніші білки?

Білки відіграють важливу роль в нормальному функціонуванні організму. Тому необхідно регулярно вживати продукти, багаті на білок. Які саме продукти містять велику кількість цієї речовини? У яких продуктах – найкорисніші білки?

Білки в продуктах: корисні властивості

Білок складається з амінокислот, причому в різних білках знаходиться різний поєднання амінокислот. Деякі амінокислоти організм виробляє сам, а деякі – не може, тому їх необхідно отримувати з продуктами. Якщо амінокислоти не надходять в організм, це веде до його нормальній роботі.
Білки покращують відновлення організму, сприяють нормальному згортанню крові, дають силу і енергію. Крім того, цінний елемент покращує імунітет, впливає на будівництво клітин, відповідає за синтез гормонів, стимулює роботу нервової системи, допомагає доставляти харчування до всіх систем, зміцнює кістки, нігті і волосся.
Білки бувають рослинного походження і тваринного. До білків першого виду відносяться бобові, злаки, горіхи, гриби, соя, овочі, зелень, фрукти. Тваринні білки – це яйця, риба, м'ясо, молочні продукти.
Які продукти містять найкорисніші білки? Найбільш цінними вважаються молочні і яєчні білки. Вони легко засвоюються організмом. Яйце містить 6 г білка, це досить багато. Сир і кефір – дуже корисні продукти, що містять білок. Молочний білок казеїн забезпечує тривале насичення. Ці та інші молочні продукти треба частіше включати в меню.
М'ясо і риба засвоюються довше, і організму потрібно більше сил, щоб перетравити цю їжу. Тому ці продукти варто вживати не кожен день. Найкраще вживати яловичину або курку, а також запечений лосось або тунець.
Горіхи, бобові, овочі і злаки містять корисні, але важко перетравлюються білки. Засвоюються вони не повністю. Крім того, в цих продуктах недостатньо необхідних амінокислот. Тому необхідно комбінувати їх з іншими білковими продуктами. Наприклад, коктейль з кефіру і зелені або відбивна з овочами. Це дозволить отримати всі необхідні амінокислоти та інші цінні речовини.
Ось список корисних продуктів за зменшенням:
В меню повинно бути 55% тваринних білків і 45% рослинних. В цьому випадку організм буде працювати оптимально.

Дієти на білках: варіанти

Оскільки білок добре насичує, його дуже бажано включати в дієти. Звичайно, вибирати треба продукти з невеликою кількістю жиру. Це – грудка курки, яйця, телятина, бобові, нежирні кисломолочні продукти. Овочі, ягоди, фрукти можна їсти в будь-якій кількості, а ось горіхи і сухофрукти – по чуть-чуть.
Існує багато білкових дієт, пропонуємо два варіанти.
Тижнева дієта дозволяє вживати курку, яйця, овочі, фрукти, молочні продукти, яловичину, рибу, чорний хліб.
Ось меню дієти:
Звичайно, страви треба чергувати, якщо в обід ви з'їли м'ясо, то ввечері краще обійтися овочами, але в полудень треба з'їсти яйце або сир. Білкових продуктів повинно бути багато, але не забувайте про овочі та фрукти.
Більш тривала дієта, розрахована на два тижні, має більш одноманітне меню. Можна вживати яйця, курку, рибу, варені, тушковані і свіжі овочі, яблука.
Ось зразкове меню:
Дотримуватися цю дієту непросто, але почуття голоду на ній не мучитиме.
В цілому, щоб швидше схуднути, необхідно додати в меню корисний білок. Ось варіанти корисних комбінацій білків тваринного походження з рослинними білками:
Для схуднення необов'язково дотримуватися дієти. Можна просто включити в меню корисні білкові продукти, скоротити прийом солодощів та здоби, збільшити кількість споживаних фруктів, зелені, ягід і овочів. І процес схуднення піде швидкими темпами.

Рецепти білкових страв для здоров'я і міцних м'язів

Рецепти білкових страв різноманітні, але треба вибирати не надто жирні й калорійні. Тим більше, вибір дуже великий. Ось кілька рецептів.

Яловичина з овочами

300 г баклажан нарізати кружечками, викласти на 15 хвилин в підсолену воду. 400 г томатів нарізати довільно, викласти в каструлю, додати часник і петрушку за смаком, влити півлітра води і довести до кипіння. Додати баклажани і готувати півгодини. Окремо згасити півкіло дрібно нарізаною яловичини. Потім викласти у форму м'ясо, зверху – овочі і запікати в духовці до готовності.

Форель з лимоном

Одну тушку риби звільнити від кісток. Викласти в форму, полити соком лимона, посипати чорним перцем. Запікати десять хвилин. Подавати форель з скибочками лимона і зеленню.

Судак заливний

Одного судака обробити на філе і зварити з морквою і цибулею. У бульйон всипати 25 г желатину і розмішати.У формочки викласти порційні шматки судака, зелень, кружечки червоного перцю і маслин, часточки лимона. Все залити бульйоном з желатином і поставити на сорок хвилин в холод.

Сир з ягодами

250 г зернового сиру викласти в тарілку. Взяти по 30 г полуниці і малини, змішати з сиром. При бажанні можна посипати гірким тертим шоколадом.
Є ще багато білкових страв. Головне, вибирати рецепти з використанням найкорисніших білкових продуктів (яйця, м'ясо, сир, сир, риба), але не забувати і про рослинні білки (сої, овочах, фруктах, зелені, горіхах). Це допоможе зміцнити і підтримати здоров'я організму.
Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: