Суп для малюка

Суп для малюка

Перше блюдо, тобто суп – традиційний початок обіду, а також популярна страва для харчування дитини. Малюк відкриє для себе безліч нових смаків і поєднання великої кількості корисних речовин, якщо батьки правильно познайомлять його з цим видом їжі.

Перший суп в харчуванні дитини

У найперший раз малюк може познайомитися з супом після того, як в харчування дитини вже були введені всі інгредієнти, з яких суп вариться. Батьки можуть використовувати для складного страви тільки ті продукти, які не викличуть у крихти алергічної реакції або непереносимості будь-якого виду. Тому логічно припустити, що першим супом в меню крихти буде овочевий суп-пюре. Адже саме овочі традиційно вважаються найбільш підходящими для введення прикорму. Такий суп може з'явитися в харчуванні дитини, коли малюк досягне восьми-дев'яти місяців. І цим пояснюється вибір консистенції пюре – малюк поки ще не може якісно пережовувати шматочки, йому необхідний однорідний продукт.
При приготуванні такої страви батьки повинні пам'ятати, що різним продуктам потрібно різний час, щоб проваритися до потрібного стану.Так, наприклад, тверді овочі (такі, як морква або картопля) потрібно буде додати в каструлю з супом раніше, ніж більш ніжні культури (капуста, зелений горошок або кабачки). Не варто прагнути відразу об'єднати в одній страві всі знайомі малюкові овочі – так смак супу може вийти самим непередбачуваним. Батькам краще зупинитися на двох-трьох культурах – цього цілком достатньо для самих перших страв в харчуванні дитини.
Суп для малюка повинен проваритися не менше півгодини, після чого батькам потрібно злити зайву рідину і збити продукти блендером до однорідного стану. Коли малюк звикне до такої страви, можна буде поступово змінювати консистенцію супу, залишаючи в ньому все більші шматочки. Так харчування дитини буде поступово адаптуватися до загального столу. Але не варто змушувати дитину жувати грудочки, якщо він зовсім не готовий до цього, давиться, випльовує їжу. Їжа повинна приносити насичення і задоволення. Викликаний кілька разів негатив може викликати стійку реакцію неприйняття, а це загрожує серйозними порушеннями харчової поведінки в майбутньому.

Бульйон для малюка

Для дітей постарше підійдуть традиційні супи з великою кількістю рідини. Батьки повинні пам'ятати, що харчування дитини до трьох років не готове до сприйняття бульйонів.Неважливо, м'ясної це бульйон, курячий або рибний – при його приготуванні в воду активно виділялися екстрактивні речовини з основного продукту. А це дуже важка їжа для шлунково-кишкового тракту малюка і в першу чергу – для підшлункової залози. Цей орган повинен виробляти ферменти, необхідні для розщеплення надходять в організм речовин. Справитися з активним середовищем бульйону незміцнілим органам системи травлення буває складно.
Тому, якщо дитині ще не виповнилося трьох років, батьки повинні пропонувати йому тільки супи, зварені на воді. М'ясо, рибу або курку при цьому потрібно варити окремо, воду злити, а готовий продукт порізати і додати в суп до овочів. І тільки після того, як малюку виповниться три роки, харчування дитини може включити в себе насичені м'ясні і курячі бульйони як основу для супу.

Батьки розширюють дитяче меню

При приготуванні по-справжньому корисних і смачних супів батьки повинні відповідально поставитися до вибору продуктів для харчування дитини. М'ясо для дитячого супу підійде тільки нежирних сортів – жир в першу чергу буде витоплюється в бульйон при варінні.З цієї ж причини батьки повинні зупинитися на рибі морських сортів для юшки – вона більш дієтична. Найкраще м'ясо птиці – це індичка або курка. Овочі потрібно вибирати тільки добірні, кращої якості, вирощені без використання активних хімічних засобів. Їх шкірка не повинна бути пошкоджена, не повинно спостерігатися ніяких ознак процесу гниття. Дитячий шлунково-кишковий тракт ще дуже слабкий, і неякісні продукти можуть обернутися справжнім розладом травлення.
Також діти гідно оцінять молочні супи. У них можна додавати будь-яку крупу або макаронні вироби – це зробить суп більш поживним і ніжним. Малюка не потрібно буде вмовляти з'їсти такий суп – молоко було головним продуктом на його столі все життя, починаючи з народження. А макаронні вироби або крупа, пройшовши термічну обробку разом з молоком, набувають особливо ніжну консистенцію і делікатний смак. Суп для дитячого столу повинні бути тільки свіжим. Готувати страви про запас на кілька днів вперед поки неприпустимо.

Дітям це не потрібно

Звичайно, батьки завжди повинні пам'ятати про заборони в дитячій кулінарії. Є такі і для приготування супів.Харчування дитини не повинно включати в себе жирні продукти, а значить, червона риба, свинина і баранина не повинні бути основою м'ясних супів для малюка. Чи не підійдуть для дитячих страв будь-які копченості – ці продукти відрізняються не тільки підвищеною жирністю, але в процесі приготування вони ввібрали в себе важкі смоли та інші агресивні хімічні речовини. До зустрічі з ними ніжний шлунок крихти ще довгий час не буде готовий. Також варто утриматися від надто пряних спецій, таких як часник, кінза, базилік, лавровий лист. Своїм гострим смаком вони здатні спровокувати харчові розлади у малюка.
Від традиційної засмажкою для супів батькам також краще відмовитися, коли вони готують першу страву для малюка. Смажені страви взагалі не підходять для харчування дитини, що пройшли термічну обробку в маслі овочі принесуть з собою в суп всі шкідливі жири і канцерогени. Разом з тим, цінності такий інгредієнт не становить зовсім – всі корисні речовини і вітаміни, що містилися в овочах, був зруйновані в процесі обсмажування. До того ж, продукти при смаженні змінюють смак. За це смажені страви люблять багато дорослих, але дітей такі відчуття можуть відштовхнути.Якщо це трапиться, батькам буде непросто в наступний раз умовити малюка знову спробувати суп, навіть якщо він приготовлений за зовсім іншим рецептом – погані спогади бувають більш живучими, ніж хороші.
Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: