Що ви не знаєте про кукурудзяних пластівцях?

Що ви не знаєте про кукурудзяних пластівцях?

31 травня 1894 американський лікар, прихильник вегетаріанства Джон Харві Келлог запатентував "кращий сніданок" в світі – кукурудзяні пластівці. Що цікавого і корисного ми не знаємо про його творця і популярному сьогодні продукті?

Цікаві факти про творця пластівців

Особистість Джона Харві Келлога була зіткана з протиріч. Він був лікарем-дієтологом, провідним фахівцем своєї часу в області сексології і адвентистом сьомого дня, одного разу виключеним з церкви за ідеї пантеїзму.
Джон був одружений, але жодного разу в житті не мав статевих стосунках зі своєю дружиною, про що неодноразово розповідав з гордістю. У них було 49 прийомних дітей, і тільки 8 з них були усиновлені законно.
Світ запам'ятав Келлога як ярого супротивника проявів лібідо і мастурбації. Його праці стали поштовхом до жорстоких тортур над дітьми, яких з народження "лікували від пристрасті" через біль і тортури.
А пластівці на сніданок були складовими вегетаріанської дієти Келлога для боротьби з онанізмом. В одному зі своїх трактів, одномоментно став бестселером, доктор перерахував 39 хвороб, у виникненні яких був винен … онанізм. Серед них – епілепсія, загальне постаріння організму і навіть окостеніння суглобів.

Народження продукту: пікантні подробиці

Серед хороших заслуг Келлога – відкриття першого в світі комплексного санаторію, де для одужання людини застосовувалося відразу кілька методик. Це були обмеження в харчуванні, медичні маніпуляції, фізичне навантаження і багато іншого.
Розробляючи уклад життя пацієнтів санаторію, Джон Келлог доручив своєму молодшому братові – Віллу, розробити прісне харчування. Вілл Кіт Келлог довго перебирав скромні рецепти, але в створенні кукурудзяних пластівців вирішальним виявився випадок.
Одного разу брати залишили на плиті кукурудзяну кашу, а коли повернулися, виявили її засохлі шматочки, які виявилися їстівними. Спресувавши їх качалкою, вони отримали перші кукурудзяні пластівці, поки ще не досконалі, але вже з великої перспективою.
друг або
ворог?
Розділити славу винахідника кукурудзяних пластівців і відсвяткувати перемогу, випустивши її на масовий ринок, Віллу Келлог не було призначено. Через 11 років після створення пластівців, для отримання більшого прибутку, він додав в них цукор, що викликало люту реакцію Джона – останній вважав, що солодкий смак продукту "породжує пристрасть". Брати сильно посварилися, поклавши початок довічної ворожнечі.

Чим небезпечні кукурудзяні пластівці?

Пластівці, які сьогодні можна знайти в будь-якому магазині, обожнюють і дорослі, і малята. Вони здаються нам ідеальним сніданком – ніжні, хрусткі, з солодкуватим присмаком або гостро-солоні. Їх можна розбавляти молоком або вживати в сухому вигляді.
Тепер вони мало нагадують "прісну їжу", розроблену братами для пансіонату. В одній порції сухого сніданку, по завіреннях фахівців, міститься добова норма цукру і дуже багато солі. Деякі експерти навіть проводять знак рівності за змістом солі і цукру між порцією пластівців і шматком шоколадного торта!
Джонні Стіл, прес-секретар мережі MySupermarket, Великобританія
Аналіз популярних сухих сніданків показав, що багато з них, які позиціонуються як корисні та поживні, містять на чверть більше рекомендованої лікарями добової норми цукру для дорослої людини. Багато зернові продукти також "відзначилися" високим рівнем солі.
Купуючи пластівці на сніданок, споживач може думати, що вибирає здорову їжу. Але перед покупкою конкретного товару йому слід переконатися, що поживна цінність пластівців, зазначена на етикетці, відповідає його очікуванням.
Зменшення концентрації солі і цукру робить зернові корисними, адже вони містять залізо, клітковину, вітаміни і фолієву кислоту.

Пластівці на сніданок: 6 фактів про користь продукту

Класичні кукурудзяні пластівці – висококалорійний сніданок, але це не означає, що його не можна вживати. На думку фахівця громадської організації "Росконтроль", к.м.н., лікаря-гастроентеролога Олександра Вікторовича Новосьолова, Солодкі сухі сніданки можуть бути корисними, якщо їх вживати в помірній кількості вранці. "Мозок людини споживає близько 90% глюкози, вранці йому потрібно" прокинутися ", – каже експерт. Вуглеводна закуска у вигляді пластівців в зв'язку з цим прийнятна. Але набагато корисніше вибирати на сніданок фітнес-пластівці. Вміст цукру в них нижче, тому смак не такий яскравий. "Якщо адаптуватися до такого продукту, співвідношення ризик-користь зміститься в потрібну сторону", – впевнений лікар Новосьолов.
Що ж ми отримаємо, вибираючи "правильні" кукурудзяні пластівці?
Зерна кукурудзи – багате джерело поживних речовин, включаючи вітаміни, мінерали та складні вуглеводи. Спеціальна обробка, що перетворює зерна в пластівці, полегшує переварювання продукту і засвоєння поживних речовин.Особливо цінна в складі пластівців фолієва кислота, яка корисна для здоров'я серця, знижує ймовірність виникнення раку товстої кишки та вроджених вад у плода.
Якщо ви додасте в тарілку з кукурудзяними пластівцями молоко, ви отримаєте не тільки повноцінний обід, а й можете активувати вуглеводний обмін. Зміст тіаміну в пластівцях дозволить довше відчувати себе ситими і енергійними, підвищить когнітивні функції.
Додаючи ягоди, шматочки свіжих фруктів і горіхи в кукурудзяні пластівці, ви миттєво збільшите кількість клітковини в організмі. Вона необхідна для хорошої роботи травного тракту, попередження запорів і зниження рівня холестерину. Корисна вона в раціоні тих, що худнуть і всіх, хто піклується про своє здоров'я і вазі.
Організм людини не здатний синтезувати лютеїн – речовина з групи каротиноїдів, життєво необхідний для здоров'я очей. Але кукурудзяні пластівці можуть заповнити його дефіцит. В одній порції пластівців приблизно 325 мікрограмів цієї речовини.
У складі кукурудзяних пластівців міститься залізо. Цей мінерал необхідний для підтримки активної роботи мозку, високої працездатності і концентрації.Крім іншого, залізо покращує виробництво гемоглобіну, знижує стомлюваність. На додаток до перерахованого, вживаючи пластівці, ви збагатите свій організм вітамінами групи В.
Корисні кукурудзяні пластівці і за рахунок вмісту амінокислот. Одна з них – триптофан. У нашому організмі триптофан перетворюється в серотонін, а останній, як відомо, відповідає за гарний настрій і позитивні емоції.
висновок:
Кукурудзяні пластівці можуть бути корисні, якщо ви вибираєте "правильний" продукт, що виключає ароматизатори і консерванти і обмежує кількість смакових добавок. Безумовно, їжа повинна приносити задоволення, але при цьому вона не повинна шкодити здоров'ю.
Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: