Харчування за аюрведою: 6 смаків, що впливають на тіло і душу

Харчування за аюрведою: 6 смаків, що впливають на тіло і душу

Індійська наука життя Аюрведа надає великого значення смаку їжі, адже вона безпосередньо впливає на доши і визначає рівновагу і гармонію всього тіла. Кожен з смаків наділений своїм лікувальним ефектом, а їх розумне поєднання дозволяє добитися балансу всіх систем – дхату і досягти пракрити, тобто ідеального здоров'я.

Як впливає на організм солодкий смак по Аюрведе?

Солодкий смак, який надає охолоджуючу дію, утворений від поєднання таких елементів, як земля і вода. Індійське вчення аюрведа продукти з таким смаком радить вживати для зменшення вати і пітти, але збільшення капхи. Такими властивостями володіють персики і соковиті грона винограду, запашні дині та сливи, мандарини, фініки, морква, буряк, батат, молоко, деякі злаки, олія з вершків. З трав і спецій можна виділити корінь солодки, кріп, базилік, гвоздику. Солодкий смак приносить нам найбільше задоволення. Короткочасне насичення, яке після нього настає, підвищує настрій, призводить до стану блаженства.

Солодкий смак по аюрведою здатний живити і зміцнювати всі клітини і тканини, загострювати бачення світу, покращувати зовнішні дані.Такі продукти рекомендовані для зростаючого організму дітей, а також літніх, які перенесли травму або операцію. Солодкий смак має відхаркувальну і послаблюючу дію, а якщо говорити про його вплив на емоційну сферу, то він відповідає за любов і прихильність.

Яким ефектом володіє кисле харчування за аюрведою?

В освіті цього смаку беруть участь земля і вогонь. Кислий смак зігріває і знижує вату, але при цьому збільшує енергію пітти і капхи. До таких продуктів по аюрведою відносять молочку – сир, сметану і йогурт, цитрусові фрукти, сорти зеленого винограду, всілякі маринади, тамаринд – екзотичний фрукт сімейства бобових, плоди шипшини, гібіскус, а з спецій і приправ можна виділити насіння кмину і коріандр. Цей смак наділяє страви вишуканістю, збуджує потяг до їжі, посилюючи виділення секрету і слини, і активізуючи приплив крові до головного мозку.

Рідкі, ефемерні, зігріваючі та підвищують рівень вологості продукти підвищують тонус організму, загострюють чуттєвість і розумові здібності, живлять м'яз серця і легені. Вони добре втамовують спрагу і необхідні для забезпечення нормальної кислотності організму.До гарячих емоцій, яке провокується кислими продуктами, відносять заздрість. У надмірному обсязі негативно впливають на емаль зубів і кислотність шлункового соку, збільшуючи ризик розвитку гастриту і виразки. Провокують слабкість і запаморочення.

Наука життя аюрведа: продукти харчування з солоним смаком

Цей смак, зігріваючи і заспокоюючи, утворений від поєднання води і вогню. Наука життя аюрведа продукти харчування такого типу радить вживати для зменшення вати, але збільшення пітти і капхи. До них відносять всі морепродукти, а особливо – сіль і ламінарію. Така тепла, важка і волога їжа в нормі зберігає баланс води і електролітів, утримує в організмі рідина, нормалізує всмоктування поживних речовин. Страви з таким смаковим колоритом по аюрведою пом'якшують і послаблюють, знімають дратівливість і хвилювання. Самі по собі вони не дуже поживні, але є головними постачальниками мінералів в організмі.

Надлишок солі призводить до затримки вологи в організмі, набряків і підвищення артеріального тиску. Рання поява ознак старіння і випадання рослинності на голові – ще одна ознака перенасичення сіллю.Солоний смак підсилює розвиток такої якості характеру, як жадібність.

Гострий смак – як він впливає на баланс дош в організмі?

Гостре харчування за аюрведою, утворене від взаємодії вогню і повітря, надає зігріваючу вплив і сприяє зменшенню капхи, але збільшення пітти і вати. Гостротою мають всі представники сімейства цибульні, різновиди перців – чилі, чорний, кайенский, гірчиця, корінь імбиру. Такі пекучі інгредієнти в складі страв покращують їх смак, збуджують почуття голоду і прискорюють процес перетравлення їжі. Легкі, сушать і зігріваючі за своєю природою, вони активізують виділення слизу з носа і сліз з очей, підсилюють потік крові і лімфи, надають бактерицидну і протимікробну дію.

Наука життя аюрведа радить вживати їх для очищення і ліквідації Ами. Це відмінний засіб для профілактики тромбоутворення, але при надмірному вживанні гострих страв людини будуть мучити жар і спрага, відчуття печіння. Збуджена питта може спровокувати діарею, нудоту і запаморочення. Енергія повітря, що підсилює вату, може стати винуватицею безсоння, уражень шкіри і недуг органів шлунково-кишкового тракту. Ненависть – емоція, що загострюється при вживанні гострого.

Вплив на здоров'я гіркого смаку

Цей різновид смакових відчуттів надає на організм охолоджуючий ефект і включає в себе комбінацію з повітря і землі. Страви з переважанням гіркоти знижують питту і капху, але підвищують вату. Подібні якості спостерігаються у кореня кульбаби, розторопші плямистої, гірких сортів динь, ревеню, жовтого щавлю, листя шпинату, салату-латуку, деяких представників сімейства імбирні, пажитника. Наділений легкістю, сухістю і холодністю, гіркий смак здатний примножувати інші смакові відчуття. Відповідно до законів аюрведи, це найкращий варіант для приведення в рівновагу тіла і розуму.

Надаючи бактерицидний і протизапальний ефект, харчування за аюрведою, багате гіркотою, очищає кров і виводить Аму з організму, бореться з лихоманкою, усуває спрагу і свербіж, наділяє епідерміс, м'язи та сухожилля силою і пружністю. Надлишок гіркоти загрожує багатьма проблемами – зниженням працездатності і занепадом сил, запамороченням і непритомністю. До провокується емоціям відносять горе.

Яке дію терпкого смаку?

Охолоджує – ось яка дія на організм терпкого смаку, утвореного від з'єднання повітря і землі.Продукти харчування за аюрведою з такою властивістю, до яких відносять куркуму, нестиглі банани і хурму, гранати, болотяну журавлину, деякі бобові, зелень – петрушку, базилік, мірру – засохлий сік дерева, що росте в Індії, а також бамию, мускатний горіх, шафран , радять вживати для зменшення пітти і капхи і збільшення вати. В'язкі продукти, які за своїм характером відносять до прохолодним, суша і важким, звільняють організм від зайвої води, що може допомогти в лікуванні діареї, підвищеного потовиділення, язвообразования і кровотечі. Вони зміцнюють тканини і підтримують їх.

У надмірній кількості провокує слабкість, уповільнення травлення, запори і підвищення згортання крові. Терпкий смак викликає першіння в горлі і відчуття сухості в роті, спазми і метеоризм, ослаблення лібідо і потенції, якості сперми у чоловіків. Провоцируемая емоція – страх. Будь-який смак в чистому вигляді збільшує доши сильніше, ніж їх комбінація. У поєднанні вони засвоюються довше, але діють не так цілеспрямовано і в меншій мірі завдають шкоди організму і балансу дош.

Like this post? Please share to your friends:
Залишити відповідь

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: